Nato a Catania nel  novembre 1965, ha conseguito la Laurea in Medicina e Chirurgia presso l'Università degli Studi di Catania, nella I sessione del 1989, con il massimo dei voti. Ha 30 anni di esperienza in strutture otorinolaringoiatriche pubbliche e private. Ha cominciato, già da subito, a dedicarsi alla chirurgia del naso frequentando corsi di anatomia dissettiva del distretto naso-facciale, partecipando a numerosi corsi di valenza nazionale ed internazionale e realizzando periodi di formazione all'estero presso centri di riferimento internazionali:

 

• Partecipazione al corso annuale di Dissezione e Chirurgia endoscopica nasaleBarcellona (Spagna) 1990.

• Partecipazione al corso annuale di Anatomia Dissettiva e Chirurgia delle fosse nasali, Castel San Pietro (Bo), 1991.

• Medico Interno presso la Clinic Universitarie d'Otorhinolaringologie di Bordeaux negli anni 1991 e 1992, dove ha potuto affinare le sue conoscenze anatomiche e le tecniche di chirurgia estetica del naso.

• Socio della Fondazione George Portmann di Bordeaux, dal 1992 dove ha potuto donare il suo contributo teorico-pratico sulla anatomia e la chirurgia funzionale ed estetica del naso, partecipando in qualità di relatore a numerosi seminari.

• Socio della Associazione Italiana Chirurgia Estetico Facciale  AICEF

Ha ottenuto la Specializzazione in Otorinolaringoiatria nel 1993, presso l'Università degli Studi di Catania, con il massimo dei voti.

Una volta specialista, ha prestato servizio, in qualità di medico interno presso il servizio di Otorinolaringoiatria dell'Ospedale "Santissima Addolorata" di Biancavilla fino a gennaio 1995, dove ha potuto mettere in pratica i frutti della sua esperienza maturata presso i periodi di permanenza all'estero.

Nel gennaio 1995, è risultato vincitore del concorso per Assistente Medico a tempo indeterminato nella disciplina di Otorinolaringoiatria, presso l'Unità Operativa di Otorinolaringoiatria dell'Istituto di Ricovero e Cura a Carattere Scientifico "Oasi Maria Santissima di Troina" (Enna), dove ha prestato servizio fino a febbraio 2000.

Durante questo periodo è stato autore di numerose pubblicazioni scientifiche di interesse Otorinolaringoiatrico e di una intensa attività chirurgica nasale che lo ha portato a ricoprire la carica "Vicepresidente della Endonasal Laser Surgery Association" negli anni 1998-1999, culminando nella organizzazione del "I International Endonasal Laser Surgery Course" tenutosi a Troina (EN) nell'ottobre 1999.

La manifestazione, prima nel suo genere in Italia, ha dato il via ad una rapida diffusione della chirurgia laser e delle tecnologie emergenti nel distretto endonasale. In qualità di relatore, quale membro della "International Endonasal Laser Surgery Society" ha partecipato a numerosi Convegni Internazionali di Chirurgia Nasale (Colonia, Germania, 1997; Ft. Laudardale, USA 1998; Cleveland, Gran Bretagna 1999; San Pietroburgo, Russia,1999).

Dal marzo 2000, ha ricoperto l’incarico  di  Dirigente Medico a tempo indeterminato, presso l'U.O.C. di Otorinolaringoiatria dell'Ospedale "San Giovanni di Dio e San Isidoro" di Giarre (CT), fino a maggio 2015. Trasferito presso l’U.O.C. di Otorinolaringoiatria dell’Ospedale di Acireale ha prestato servizio fino a settembre 2015.

Oggi il Dott. Galletta è un libero professionista, visita presso il Centro Medico Le ZAGARE a San Giovanni la Punta ed esegue i propri interventi chirurgici presso la Casa di Cura Gibiino a Catania. 

A tutt'oggi, ha all'attivo oltre 3500 interventi di chirurgia funzionale ed estetica del naso.

E' stato relatore, in numerosi Congressi Nazionali ed Internazionali, di comunicazioni di interesse nasale. Ha partecipato a numerosi Corsi di perfezionamento avanzati di chirurgia funzionale ed estetica del naso, affinando sempre più la sua preparazione e competenza come testimoniano i risultati da lui prodotti.